Umfrage zur Struktur der deutschen Brauwirtschaft 2004
Peter Przybylski
Universität Duisburg-Essen

Unternehmen

Firma:
Bundesland:

1. Bitte geben Sie an, wie hoch der Bierausstoß ihres Unternehmens (nicht Gruppe oder Konzern) im Kalenderjahr 2003 bzw. Geschäftsjahr 2002/03 war!

genaue Menge in hl:  , bzw.
bis 5.000
bis 10.000
bis 50.000
bis 100.000
bis 200.000
bis 500.000
bis 1.000.000
über 1.000.000

2. Welcher Umsatz konnte in diesem Zeitraum erwirtschaftet werden?

 Euro

3. Wie viele Mitarbeiter waren 2003 in Ihrem Unternehmen beschäftigt?



4. Auf welche Braukapazität (in hl) ist Ihr Unternehmen ausgerichtet?

 hl

 


Produktlinie

5. Welche Biersorten umfasst Ihr Sortiment?

Pils
Export
Weizen
Hell
Alt
Kölsch
Malz
Schankbier
Schwarzbier
Alkoholfrei
Biermixgetränke
andere

6. Vertreiben Sie auch andere Getränke, z.B. alkoholfreie Erfrischungsgetränke?

ja, alkoholfreie Erfrischungsgetränke aus eigener Herstellung
ja, alkoholfreie Erfrischungsgetränke als Handelsware
ja, Bier eines anderen Herstellers als Handelsware
nein

7. Welchen Anteil am Bierausstoß (in %) hat ihre Hauptbiermarke?

 %

8. Welche Verpackungsform wird in welcher Intensität (in % des Bierausstoßes) genutzt?

 % Mehrwegflaschen
 % Dosen
 % Fässer

 


Vertrieb

9.Wo setzten Sie Ihre Bierprodukte ab? (Bitte geben Sie - soweit möglich - den ungefähren Anteil am Gesamtbierausstoß an!)

 % lokal
 % regional
 % überregional
 % national
 % international

10. Wie intensiv nutzen Sie welche der folgenden Vertriebswege (in % des Bierausstoßes)?

 % Gastronomie (direkt und indirekt)
 % Lebensmitteleinzelhandel & Getränkeabholmärkte
 % eigener "Brauereigasthof"

11. Wie hoch sind die Aufwendungen für Werbung, Sponsoring etc. (in % des Umsatzes)?

 %

12. Welche Bedeutung hat der Verkauf von Merchandising-Produkten (in % des Umsatzes)?

 %

13. Ist Ihr Unternehmen ein Familienunternehmen?

ja
nein

14. Ist Ihr Unternehmen Tochterunternehmen einer anderen Brauerei bzw. Teil eines Konzerns?

ja, Tochterunternehmen
ja, Teil eines inländischen Konzerns
ja, Teil eines ausländischen Konzerns
nein

15. In welchen Bereichen bestehen ggf. Kooperationen mit anderen Brauereien?

Einkauf
Abfüllung
Vertrieb
Gastronomie
Forschung und Entwicklung
Mitarbeiterschulung
andere Bereiche
keine Kooperationen

16. Welche Rohstoffe sind innerhalb des Unternehmens verfügbar und müssen nicht extern beschafft werden?

Wasser
Hopfen
Braugerste
Brauweizen
Hefe